Tóm tắt nội dung [Ẩn]
Gỏi gà bắp cải là món ăn quen thuộc của các bà nội trợ Việt Nam. Hôm nay, Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn bạn vào bếp và chế biến món gỏi trộn này với công thức cực kỳ đơn giản. Cùng theo dõi bài viết để làm phong phú thêm công thức chế biến các món gà nhé!
Gà: 1 kg (khoảng 1/2 con)
Bắp cải: 500 gr (1/2 trái)
Cà rốt: 1 củ
Lá chanh: 1 ít
Hành tím: 6 củ
Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
Ớt: 1 trái (băm nhuyễn)
Chanh: 1/2 trái
Nước mắm: 4 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Muối/ đường: 1 ít
Cách chọn mua thịt gà đạt chuẩn, an toàn
Đối với gà còn sống
Bạn nên chọn những con gà có mào màu đỏ tươi, mắt thì còn linh hoạt. Lông phải nhẵn và ôm sát vào thân, mỏ nhọn, nhỏ và không bị chảy máu.
Chân gà nhỏ, gọn, da chân vàng bóng. Khi nhổ lông, da gà mềm, mỏng, có một số vệt vàng lớn ở nách và ngực.
Tránh mua những con gà không có lông, trông xấu và có mùi hôi, vì chúng có thể là gà ốm và khi ăn sẽ không ngon.
Đối với gà đã được làm sẵn
Bạn nên chọn những con gà có màu vàng đều và đậm hơn ở các vị trí như cánh, ức, lưng. Gà thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ngực hẹp.
Thịt gà làm sẵn thường có da mỏng, mịn, có độ đàn hồi, không bị bầm tím hay có vết máu. Tránh mua nếu thấy thịt gà ươn, mềm, chảy nước và có mùi hôi, ăn sẽ không đảm bảo.
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Bắp cải ngon có hình tròn, màu xanh hơi sẫm, lá bên ngoài còn tươi, không bị dập. Nên chọn mua bắp cải khi cầm sẽ hơi nặng tay, cảm giác cứng cáp, kích thước và trọng lượng vừa phải.
Không nên mua bắp cải có hình dẹt hoặc hình bầu dục, màu nhợt nhạt, bắp quá nhạt và có lá bên ngoài bị vàng, hư hỏng vì đó là bắp cải già và không tươi.
Cách chọn mua cà rốt đúng chuẩn
Cà rốt ngon có kích thước vừa phải, dáng thẳng, vỏ ngoài mịn, cầm trên tay cảm giác nặng tay. Bạn nên chọn mua những củ có cuống lá còn tươi xanh và bám chắc vào thân, đây là củ cà rốt mới thu hoạch.
Cà rốt có màu đỏ cam đậm với phần lõi nhỏ bên trong ngọt hơn những loại có phần lõi lớn và màu sáng. Đừng mua cà rốt quá to, lõi to và dày vai vì chúng là cà rốt già không ngon. Ngoài ra, đừng mua cà rốt héo hoặc biến dạng.
Sơ chế và luộc thịt gà
Gà sau khi làm sạch lông và nội tạng thì đem rửa sạch với nước, sau đó dùng muối massage kỹ cho gà khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước cho đến khi sạch lông.
Cho gà vào nồi ngập nước và thêm 1 thìa cà phê muối, 3 củ hành tím bóc vỏ, đặt chảo trên lửa. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 15 phút cho đến khi gà chín mềm.
Để da gà giòn và lườn gà có màu đẹp, khi gà đã chín, bạn vớt ra rửa sạch dưới vòi nước, sau đó ngâm vào nước đá khoảng 15 phút. Sau đó, bạn xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
Kim Chí Bảo sẽ mách bạn một vài cách để khử mùi hôi của thịt gà nhé:
Cách 1: Để khử mùi hôi cho thịt gà, bạn xát thịt với một ít giấm trong khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước sạch.
Cách 2: Trước khi chế biến, bạn có thể xát vài lát chanh lên khắp mình gà cùng chút muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch với 2 - 3 lần nước.
Cách 3: Bạn cũng có thể giã nát một miếng gừng sau đó xát đều lên mình gà với một chút rượu trắng trong khoảng 5 đến 7 phút rồi rửa lại thật sạch.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cắt bắp cải thành từng khúc nhỏ và rửa qua nước sạch. Với cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch sau đó nạo thành từng lát.
Lá chanh rửa sạch cắt khúc nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay, 3 củ hành tím còn lại bạn bóc vỏ, rửa sạch trong nước rồi cắt lát mỏng.
Phi hành tím
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho hành tím vào đảo liên tục trên lửa nhỏ. Khi hành vừa ngả vàng thì tắt bếp, để 3 phút rồi vớt ra bát nhỏ.
Trộn gỏi gà bắp cải
Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi băm, ớt băm và 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cho các nguyên liệu trộn gỏi vào tô gồm: bắp cải, cà rốt, thịt gà, hành tây chiên và lá chanh thái chỉ.
Tiếp theo, bạn đổ toàn bộ phần nước mắm vừa pha vào tô, trộn nhẹ khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị rồi nêm nếm lại gia vị phù hợp là xong.
Thành phẩm
Món gỏi gà bắp cải rất đẹp mắt, thịt gà ẩm ngọt, bắp cải và cà rốt tươi giòn, thêm mùi thơm của lá chanh, hành phi giòn và tóp mỡ, tất cả trộn đều vào nhau thấm vị chua ngọt.
Bạn có thể ăn kèm gỏi cuốn với bánh phồng tôm và chén nước mắm chua ngọt để tăng thêm vị giác nhé!
Trên đây là thông tin hướng dẫn cách chế biến món gỏi gà bắp cải mà Kim Chí Bảo chia sẻ với bạn. Tôi hy vọng bạn thành công.
Xem thêm các bài viết
Đánh giá:
| Gửi đánh giá của bạn về bài viết: | Gửi đánh giá |
3 công thức món ăn ngon từ thực phẩm hút chân không
Cách nấu chè nhãn tươi ngon bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể
Hướng dẫn làm bánh bông lan hình trái tim cho ngày Lễ Tình Nhân
Cách làm mắm đu đủ giòn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình
Cách làm bánh tằm khoai mì dai ngon, mềm ngọt cực hấp dẫn
Cách làm mì giòn trộn xoài chua ngọt giòn tan dễ làm tại nhà
Cách làm kem chuối cốt dừa đơn giản tại nhà, ai ăn cũng thích
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon đơn giản cho bữa sáng tiện lợi
Cách làm kem kitkat matcha trà xanh ngọt ngào thơm béo cực đơn giản
Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị như ngoài hàng
Share:
Lợi ích khi sử dụng tời quay tay trong các công trình xây dựng
Chi phí đầu tư xe nâng Tính toán tổng chi phí sở hữu hiệu quả
Xu Hướng Thiết Bị Nâng Hạ Hiện Đại: Vai Trò Của Tời Đa Năng KDJ Trong Công Nghiệp 4.0
Lợi ích khi sử dụng tời quay tay trong các công trình xây dựng
Chi phí đầu tư xe nâng Tính toán tổng chi phí sở hữu hiệu quả
Xu Hướng Thiết Bị Nâng Hạ Hiện Đại: Vai Trò Của Tời Đa Năng KDJ Trong Công Nghiệp 4.0
Vì sao các doanh nghiệp nhỏ ưu tiên dùng pa lăng xích kéo tay thay vì thiết bị điện?
So sánh máy hút chân không công nghiệp DZQ320 Kim Chi Bảo công suất 680W với đối thủ cạnh tranh
|
Nguyễn Việt Hoa Máy hút chân không công nghiệp DZ260 |
Số 1, Vũ Kiệt, Phường Kinh Bắc, tỉnh Bắc Ninh
✉ Email: kimchibao.sales05@gmail.com
☎ Hotline: 0868019119
