Cách Làm Xúc Xích Đơn Giản Tại Nhà
502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
MENU

Hotline

0868019119
02/02/2021 - 2:29 PMAdmin 1221 Lượt xem

 

xúc xích thành phẩm

Nguyên liệu làm xúc xích:

- 2 lạng lòng non lợn.

- 0,5kg thịt vai (cả lạc và mỡ)

Mình khuyên là các bạn nên mua giò sống về nhà làm cho nhanh, điểm cộng của làm xúc xích bằng giò sống là các bạn chỉ việc thêm gia vị vào thịt rồi đem nhồi chứ ko phải cách rách xay thịt, việc xay thịt ko cẩn thận rất dễ sẽ làm xúc xích bị bở, không kết dính với nhau.

- 1 thìa cafe tiêu

- 1 thìa nước mắm (nếu mua giò sống thì ko cần vì ngoài hàng đã cho gia vị mặn rồi)

- 1 thìa mì chính

- 1 thìa cafe bột năng các bạn hòa tan với 3 thìa cafe nước.

- 2 vỏ cam

- 3 thìa ăn cơm muối hạt

Các dụng cụ để nhồi xúc xích: có thể tận dụng chai nước rồi cắt lấy phần đầu chai.

Các bước làm món xúc xích: 

xúc xích

 

- Lòng non lợn làm vỏ xúc xích:

Các bạn mua về, cắt hết những dây mỡ ở cạnh ruột (đừng cắt kỹ quá không rách ruột nhé), lộn ngược ruột non ra rồi bóp cùng 1 muôi rượu + 1 quả chanh lấy nước cốt) lấy thìa cạo sạch lớp bột bám trên ruột, cạo đến khi cái ruột non còn lại là 1 lớp màng mỏng thì mới được, các bạn cứ mạnh dạn cạo ko sợ rách đâu, ban đầu mình cũng sợ rách nhưng nó dai lắm, yên tâm.

Cạo xong các bạn rửa thật sạch, bóp qua muối nhẹ nhàng không xước lòng nhé! Rửa lại một lượt với nước cho thật sạch sau đó, bạn cứ để nguyên như vậy mà nhồi thịt, ko phải lộn lại.

- Thịt lợn:

nguyên liệu làm xúc xích


Nếu các bạn mua thịt miếng thì phải làm khâu này cực kỳ cẩn thận: Các bạn xay thịt nhỏ ra rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng, 3 tiếng sau lấy ra xay tiếp, xay nhanh không làm nóng thịt thì thịt sẽ bở, rồi lại cho tiếp vào ngăn đá, 2 tiếng sau lấy ra lại xay tiếp, lúc này các bạn cho thêm bột năng pha nước và thêm 3 thìa cafe nước lọc vào, nếu chưa thấy kỹ các bạn lại cho vào ngăn đá tủ lạnh và xay thêm lần nữa, các bạn có thể thử độ dẻo của thịt vừa xay bằng cách vo 1 viên rồi nhúng vào nồi nước sôi, để 1 lúc rồi ăn thử, nếu thịt chắc và dai thì là đã được, còn ko thì lại cho thêm 1 chút nước xay tiếp.... Nói chung là khâu này mất thời gian và độ chính xác rất cao.

- Lúc các bạn nhồi thì các bạn lấy túi bắt kem, hoặc nếu không có túi bắt kem thì lấy túi bóng cứng, chọc thủng đuôi rồi bóp vào trong phễu (tự chế), có thể làm nhanh hơn bằng cách: đưa đuôi túi vào bên trong cái phễu, sau đó cắt rộng đuôi, bẻ gập ra ngoài chỗ nút xoáy rồi xoáy cả lòng, cả túi bóng vào, như thế sẽ ko bị tuột cái túi bóng ra ngoài, nhồi thịt rất nhanh.

- Vừa nhồi các bạn vừa lấy tăm xiên thủng những chỗ có khí và nhồi chắc tay.

xúc xích được nhồi

- Kiếm 1 cái nồi đế dày, đặt 1 tờ giấy bạc lên trên, sau đó đổ muối, cho vỏ cam lên trên, lấy 1 cái khay hấp hoặc ko có khay thì lấy 1 tờ giấy bạc nữa đặt lên rồi xếp xúc xích lên trên.

- Khi hấp, các bạn thình thoảng lại lấy tăm xiên cho xúc xích ko bị nứt, và ra hết nước.

- Xúc xích chín là khi bạn lấy tăm xiên nước chảy ra ko còn đỏ nữa, ko nên hấp quá lâu.

- Thành phẩm sẽ bị co lại, bé hơn, có mùi thơm của vỏ cam.

Các bạn có thể hấp, luộc đều được.

thành phẩm xúc xích

Một vài lưu ý khi làm xúc xích:

- Trong quá trình nhồi thật khéo léo, tránh để khí vào hay nhồi lỏng tay làm xúc xích bị bở, cũng không nên chặt tay quá để khi hấp tránh xúc xích bị vỡ.

- Có thể thêm bột điều để màu của xúc xích vàng đẹp hơn.

- Có thể phơi xúc xích 2-3 nắng hoặc sấy trong lò nướng để xúc xích chắc và dai hơn.

- Xúc xích khô có thể lúc xay thịt không trộn bột cùng hoặc các bạn xay thịt nhiều nạc, không có mỡ.

 

Tham khảo các công cụ làm xúc xích:

Máy xay thịt

Máy nhồi xúc xích

Máy nướng xúc xích

Máy chế biến thực phẩm

 

Công ty TNHH XNK Kim Chí Bảo
Hotline: 0868.019.119

 

Đánh giá: 

Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà Seafood $$$ 0868019119 502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
5 stars - "Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà rất tốt" Bùi Toàn 46 Cách làm xúc xích đơn giản tại nhà chất lượng
Gửi đánh giá của bạn về bài viết:    Gửi đánh giá
Tin liên quan

Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian
Sử dụng máy thái thịt đông lạnh giúp cắt thịt chín, đông lạnh thành những lát mỏng, đều và đẹp mắt. Cách vận hành của chiếc máy này cực kỳ dễ dàng...

Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng
Ngày nay, máy hút chân không ngày càng phổ biến và rất hữu ích. Máy được sử dụng tại nhà để đóng gói bát đĩa, thực phẩm... hay trong các ứng dụng công nghiệp,...

Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết
Ngày nay, những chiếc máy hút chân không đã khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Nó giúp bảo quản, bảo quản thực phẩm tốt hơn, sạch hơn, từ đó giữ được...

Sử dụng máy thái thịt bằng tay trong hộ gia đình Sử dụng máy thái thịt bằng tay trong hộ gia đình
Việc các hộ gia đình đông người tụ tập thường xuyên trong những ngày nghỉ lễ để chuẩn bị những bữa ăn xa hoa là điều hết sức bình thường. Để chuẩn...

Tư Vấn Máy Hàn Túi Cho Gia Đình, Xưởng Sản Xuất Tư Vấn Máy Hàn Túi Cho Gia Đình, Xưởng Sản Xuất
Hiện nay, nhiều gia đình, nhà máy đang dần thay thế phương pháp hàn túi truyền thống bằng những chiếc máy đóng bao nhỏ gọn mà vẫn cho năng suất tốt. Nhưng không...

Mua máy hàn miệng túi cầm tay nên chọn loại nào? Mua máy hàn miệng túi cầm tay nên chọn loại nào?
Máy hàn miệng túi dập tay ngày càng được sử dụng nhiều để đóng gói thực phẩm, hàng hóa, đồ gia dụng tại nhà, cửa hàng hay cơ sở kinh doanh. Tuy nhiên, trên...

Hướng Dẫn Chọn Máy May Bao Phù Hợp Với Bao Bì Đóng Gói Hướng Dẫn Chọn Máy May Bao Phù Hợp Với Bao Bì Đóng Gói
Khi cần đóng gói nhiều sản phẩm khác nhau, nhiều loại vật liệu đóng gói khác nhau sẽ được sản xuất và tạo ra. Và rõ ràng là không phải máy đóng gói nào...

Tại sao bạn nên thái thịt bằng máy thay vì thái thịt bằng tay? Tại sao bạn nên thái thịt bằng máy thay vì thái thịt bằng tay?
Khi khoa học công nghệ phát triển, ngày càng có nhiều máy móc được tạo ra để thay thế sức lao động của con người. Trong lĩnh vực thực phẩm và đồ gia dụng,...

Review Chi Tiết Máy May Bao Gk9-2 Từ Người Dùng Review Chi Tiết Máy May Bao Gk9-2 Từ Người Dùng
Máy may túi GK9-2 là một trong những loại máy may túi được ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất hiện nay. Đó chỉ là xu hướng hay chúng thực sự có chất lượng cao?...

Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ Máy Hàn Túi Dập Tay Bí Quyết Kéo Dài Tuổi Thọ Máy Hàn Túi Dập Tay
Chi phí đầu tư cho một chiếc máy hàn miệng túi thủ công dao động từ hơn 200.000đ đồng đến hơn 1 triệu đồng nhưng không có nghĩa là nên lơ là việc sử dụng....

Share: 


Tag:

Bình luận:

Danh mục sản phẩm
Sản phẩm nổi bật

Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian
Sử dụng máy thái thịt đông lạnh giúp cắt thịt chín, đông lạnh thành những lát mỏng, đều và đẹp mắt. Cách vận hành của chiếc máy này cực kỳ dễ dàng...
Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng
Ngày nay, máy hút chân không ngày càng phổ biến và rất hữu ích. Máy được sử dụng tại nhà để đóng gói bát đĩa, thực phẩm... hay trong các ứng dụng công nghiệp,...
Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết
Ngày nay, những chiếc máy hút chân không đã khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Nó giúp bảo quản, bảo quản thực phẩm tốt hơn, sạch hơn, từ đó giữ được...
Kinh nghiệm sử dụng
Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian
Sử dụng máy thái thịt đông lạnh giúp cắt thịt chín, đông lạnh thành những lát mỏng, đều và đẹp mắt. Cách vận hành của chiếc máy này cực kỳ dễ dàng...
Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng
Ngày nay, máy hút chân không ngày càng phổ biến và rất hữu ích. Máy được sử dụng tại nhà để đóng gói bát đĩa, thực phẩm... hay trong các ứng dụng công nghiệp,...
Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết
Ngày nay, những chiếc máy hút chân không đã khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Nó giúp bảo quản, bảo quản thực phẩm tốt hơn, sạch hơn, từ đó giữ được...
Sử dụng máy thái thịt bằng tay trong hộ gia đình Sử dụng máy thái thịt bằng tay trong hộ gia đình
Việc các hộ gia đình đông người tụ tập thường xuyên trong những ngày nghỉ lễ để chuẩn bị những bữa ăn xa hoa là điều hết sức bình thường. Để chuẩn...
Tư Vấn Máy Hàn Túi Cho Gia Đình, Xưởng Sản Xuất Tư Vấn Máy Hàn Túi Cho Gia Đình, Xưởng Sản Xuất
Hiện nay, nhiều gia đình, nhà máy đang dần thay thế phương pháp hàn túi truyền thống bằng những chiếc máy đóng bao nhỏ gọn mà vẫn cho năng suất tốt. Nhưng không...
Khách hàng đánh giá
Tôi rất hài lòng với chất lượng sản phẩm khi mua hàng tại Kim Chí Bảo, Nhân viên tư vấn rất tốt. Nhất định tôi sẽ ủng hộ sản phẩm của công ty nhiều hơn
Nguyễn Việt Hoa

Nguyễn Việt Hoa

Máy hút chân không công nghiệp DZ260
Video
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU KIM CHÍ BẢO

502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh

✉ Email: kimchibao.sales05@gmail.com

☎ Hotline: 0868019119

Kết nối với chúng tôi
Facebook youtube google instagram
0868019119
zalo icon