Phố Trần Nhật Duật - Phường Đại Phúc - TP. Bắc Ninh
MENU

Hotline

0868019119
18/01/2022 - 2:30 PMQuỳnh 96 Lượt xem

Thịt lợn om nước dừa hay còn gọi là thịt kho tàu là món kho rất được ưa chuộng không chỉ trong dịp Tết mà còn trong bữa cơm hàng ngày. Món ăn thơm ngon, béo ngậy ăn với cơm trắng. Cùng nhau vào bếp chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 500 gr

Trứng vịt luộc: 5 miếng

Nước cốt dừa: 400 ml

Hành tây băm nhỏ: 1 muỗng canh

Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Gia vị thông thường: 1 ít (đường / hạt nêm / tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Đầu tiên bạn cần chọn những miếng thịt lợn có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt. Khi dùng dao cắt ra, bạn sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, hơi bóng, lớp mỡ trắng sáng và săn chắc.

Để chọn được miếng thịt ngon, khi ăn không bị ngán vì lớp mỡ quá nhiều hoặc quá khô vì chủ yếu là thịt nạc, bạn phải chọn miếng thịt có tỷ lệ mỡ đều nhau và độ nghiêng.

Thịt ngon, sạch, không nuôi nhiều chất tạo nạc, nhìn chung có độ chắc, thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không có cảm giác quá lỏng.

Không nên chọn những miếng thịt lợn có mùi hôi, khi ấn vào không có độ đàn hồi vì đó là thịt cũ đã ôi thiu, tươi ngon hơn.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Trứng ngon thường có màu hồng hào, có lớp bột trắng bám xung quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn những quả trứng vịt lộn có màu sắc xỉn, có mùi khét.

Soi trứng thấy trứng có màu hồng, trong suốt, ở giữa có chấm hồng, đường kính túi khí không quá 1 cm, xung quanh có đường viền cố định, không di chuyển được thì đó là trứng tươi. Ngược lại, trứng đã để lâu khi soi thường thấy có những mảng màu đỏ với nhiều đường gờ, túi khí rộng trên 1,5 cm.

Thả trứng vịt vào nước muối 10% cũng là một cách hay để kiểm tra trứng. Khi trứng để được 3 đến 5 ngày thì khi thả vào dung dịch trứng sẽ chìm xuống, còn nếu trứng đã để quá 5 ngày khi thả vào dung dịch trứng sẽ nổi như thế bạn không nên dùng nữa.

Không nên chọn trứng bằng cách lắc nhẹ, như có nước bên trong, vì đó là trứng đã để lâu và không còn tươi.

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu

Cách chế biến thịt kho tàu

Ướp thịt

Thịt lợn hoặc bì lợn sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối, để ráo rồi thái miếng vừa ăn rồi cho vào bát, nên chọn loại thịt có da mỏng để giữ được độ ngon, ngọt và không bị ngấy.

Cho lần lượt 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt, để ướp ít nhất 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt lợn với các gia vị

Ướp thịt lợn với các gia vị

Thắng nước màu

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê đường vào chảo đun với lửa vừa, đồng thời dùng đũa khuấy đều tay cho đến khi nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Chờ đường nguội, màu sẽ đậm hơn thì cho 1/2 chén (bát ăn cơm) nước lọc vào cho loãng.

Thắng nước màu

Thắng nước màu

Kho thịt

Bạn vớt thịt đã ướp cho vào nồi nước màu, đun lửa lớn đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào.

Đậy nắp nồi và nấu thịt trên lửa nhỏ trong 30 phút. Sau 30 phút, nếu nước cạn quá thì đổ thêm nước, cho 5 quả trứng vịt đã luộc chín vào nồi, đậy vung đun thêm 30 phút cho đến khi thịt chín mềm thì tắt lửa.

Cho thịt vào nồi và tiến hành kho thịt

Cho thịt vào nồi và tiến hành kho thịt

Thành phẩm

Như vậy, món thịt kho tàu thơm ngon đã sẵn sàng và có thể dùng nóng. Món ăn có màu nâu rất bắt mắt với hương vị đậm đà vô cùng hấp dẫn. Thịt heo om mềm, có vị béo nhẹ kết hợp với trứng vịt lộn vô cùng đưa cơm!

Món thịt kho tàu thơm ngon

Món thịt kho tàu thơm ngon

Món thịt kho tàu này rất dễ nấu nên bạn không mất nhiều thời gian để trổ tài cho bữa cơm ngày Tết. Món ăn có thể kết hợp với cơm trắng, bánh mì, bánh chưng hoặc dưa góp. Đặc biệt, món ăn này để được lâu mà vẫn thơm ngon.

Xem thêm các bài viết

Hướng dẫn làm mắm tép ngon khó cưỡng

Cách làm món thịt chưng mắm tép đậm đà tốn cơm

Đánh giá: 

Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị Seafood $$$ 0868019119 Phố Trần Nhật Duật - Phường Đại Phúc - TP. Bắc Ninh
5 stars - "Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị rất tốt" Bùi Toàn 302 Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị chất lượng
Gửi đánh giá của bạn về bài viết:    Gửi đánh giá
Tin liên quan

Cách làm rau dớn xào tỏi thơm ngon lạ miệng nhất định phải thử ngay Cách làm rau dớn xào tỏi thơm ngon lạ miệng nhất định phải thử ngay
Để bữa tối thêm ngon miệng, làm sao bạn có thể bỏ qua sự xuất hiện của những món ăn hấp dẫn? Ngoài các món chiên, món kho, ... hôm nay hãy cùng vào bếp với...

Cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn ngon cực dễ làm tại nhà Cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn ngon cực dễ làm tại nhà
Củ cải ngâm chua ngọt là món ăn phù hợp dùng để ăn kèm với rất nhiều món ăn hàng ngày như vịt quay, gà nướng để làm giảm bớt độ ngấy của đồ ăn. Hôm...

Cách làm ớt chuông xào tôm lạ miệng, cực ngon ai thử cũng mê Cách làm ớt chuông xào tôm lạ miệng, cực ngon ai thử cũng mê
Đĩa cơm gia đình sẽ hấp dẫn hơn khi có sự góp mặt của các món xào. Hôm nay, Kim Chí Bảo mách bạn cách làm món tôm rang tiêu thơm ngon, đậm đà để bạn có thêm...

Cách làm siro mận Hà Nội (mận bắc) giải khát cực đã cho mùa hè Cách làm siro mận Hà Nội (mận bắc) giải khát cực đã cho mùa hè
Mùa mận Hà Nội (mận miền Bắc) đến rồi, sao bạn không vào bếp để làm ngay món siro mận để giải cơn khát trong những ngày nắng nóng nhỉ? Với công thức mà...

Cách nấu chè ngô (bắp) cốm dẻo ngọt mát lành cực đơn giản cho gia đình Cách nấu chè ngô (bắp) cốm dẻo ngọt mát lành cực đơn giản cho gia đình
Bạn đã từng ăn chè ngô thơm chưa? Chè bắp dẻo có vị bắp thơm ngon, bùi bùi như cốm, ai đã ăn rồi sẽ lưu luyến và muốn thử thêm nhiều món chè nữa. Hôm nay,...

Cách làm nấm bào ngư kho tiêu đơn giản, thơm ngon cực đưa cơm Cách làm nấm bào ngư kho tiêu đơn giản, thơm ngon cực đưa cơm
Nấm bào ngư om tiêu là món khoái khẩu của nhiều gia đình trong bữa cơm bởi hương vị thơm ngon mà lại rất dễ chế biến. Hãy cùng Kim Chí Bảo tìm hiểu cách làm...

Cách làm bắp cải xào thịt băm thơm ngon, cực nhanh chóng tại nhà Cách làm bắp cải xào thịt băm thơm ngon, cực nhanh chóng tại nhà
Bạn đang loay hoay tìm món xào vừa ngon vừa bổ dưỡng cho bữa cơm tối nay? Đừng lo, hãy cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để thực hiện cách làm bắp cải xào thịt...

Cách làm tôm viên chiên xù thơm ngon lạ miệng đổi vị cho bữa cơm gia đình Cách làm tôm viên chiên xù thơm ngon lạ miệng đổi vị cho bữa cơm gia đình
Chả ram tôm xù là món chiên ngon và dễ chế biến. Hôm nay, hãy cùng Kim Chí Bảo học cách làm bánh bao nhân tôm chiên giòn thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình n...

Cách làm bánh yến mạch hạnh nhân thơm ngon, tốt cho sức khỏe Cách làm bánh yến mạch hạnh nhân thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Bạn là người rất yêu thích bánh ngọt nhưng lại sợ tăng cân, hay bạn muốn ăn bánh ngọt nhưng vẫn cần đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh và lành mạnh. Vậy...

Cách làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng Cách làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn thơm ngon khó cưỡng
Ức gà sốt chanh dây là món ăn lạ miệng được rất nhiều tín đồ món kho ưa thích. Vậy các tín đồ yêu thích nấu ăn hãy cùng vào bếp tham khảo cách làm món...

Share: 



Bình luận:

Danh mục sản phẩm
Sản phẩm nổi bật

Cách làm rau dớn xào tỏi thơm ngon lạ miệng nhất định phải thử ngay Cách làm rau dớn xào tỏi thơm ngon lạ miệng nhất định phải thử ngay
Để bữa tối thêm ngon miệng, làm sao bạn có thể bỏ qua sự xuất hiện của những món ăn hấp dẫn? Ngoài các món chiên, món kho, ... hôm nay hãy cùng vào bếp với...
Quốc tế Thiếu Nhi 01-06 Quốc tế Thiếu Nhi 01-06
Ngày Quốc tế Thiếu nhi 1-6 từ lâu đã được biết đến là ngày Tết của các em nhỏ. Đây là dịp để các bé được vui chơi và nhận những món quà ý nghĩa từ...
Máy hút chân không công nghiệp DZQ 500 Máy hút chân không công nghiệp DZQ 500
Máy hút chân không công nghiệp DZQ 500 là máy đóng gói hút chân không có hiệu quả hút chân không vượt trội, máy thích hợp dùng để đóng gói và hút chân không cho...
Kinh nghiệm sử dụng
Cấu Tạo, Nguyên Lý Hoạt Động Và Tiêu Chuẩn Của Động Cơ Rung Cấu Tạo, Nguyên Lý Hoạt Động Và Tiêu Chuẩn Của Động Cơ Rung
Máy đầm rung hay còn được gọi với cái tên khác theo thói quen của mỗi người như mô tơ rung hay đầm rung bê tông… là loại máy xây dựng nhờ sức rung của động...
Tại sao lại phải dùng biến tần trong máy xay giò chả Tại sao lại phải dùng biến tần trong máy xay giò chả
Ngày nay máy xay giò chả biến tần được sử dụng phổ biến trong công nghiệp và được khách hàng rất tin dùng hơn so với các dòng máy cũ Biến tần là gì? Tại...
Những lưu ý khi dùng máy cưa xương Những lưu ý khi dùng máy cưa xương
Máy cưa xương là một thiết bị quan trọng trong dây chuyền chế biến của nhà hàng, cơ sở sản suất. Ngoài xương ống, đa phần các dòng máy cắt xương đểu cắt...
Ưu điểm và hướng dẫn sử dụng máy hút chân không dz300b Ưu điểm và hướng dẫn sử dụng máy hút chân không dz300b
Để bảo quản khối lượng thực phẩm nhiều trong gia đình, các bà nội trợ cần sử dụng đến máy hút chân không. Một loại máy giúp hỗ trợ bảo quản, lưu trữ...
Pa lăng xích điện và sự tiện dụng trong hoạt động sản xuất Pa lăng xích điện và sự tiện dụng trong hoạt động sản xuất
Pa lăng xích điện là một loại thiết bị nâng hạ sử dụng nguồn điện để làm năng lượng hoạt động, thông qua hệ thống truyền lực bằng động cơ điện và...
Khách hàng đánh giá
Tôi rất hài lòng với chất lượng sản phẩm khi mua hàng tại Kim Chí Bảo, Nhân viên tư vấn rất tốt. Nhất định tôi sẽ ủng hộ sản phẩm của công ty nhiều hơn
Nguyễn Việt Hoa

Nguyễn Việt Hoa

Máy hút chân không công nghiệp DZ260
Video
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU KIM CHÍ BẢO

Phố Trần Nhật Duật - Phường Đại Phúc - TP. Bắc Ninh

Email: kimchibao.sales05@gmail.com

Hotline: 0868019119

 

 

 



 

 

Kết nối với chúng tôi
Facebook youtube google instagram

 

0868019119
zalo icon