Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị
502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
MENU

Hotline

0868019119
18/01/2022 - 2:30 PMQuỳnh 748 Lượt xem

Thịt lợn om nước dừa hay còn gọi là thịt kho tàu là món kho rất được ưa chuộng không chỉ trong dịp Tết mà còn trong bữa cơm hàng ngày. Món ăn thơm ngon, béo ngậy ăn với cơm trắng. Cùng nhau vào bếp chế biến món ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt kho tàu

Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 500 gr

Trứng vịt luộc: 5 miếng

Nước cốt dừa: 400 ml

Hành tây băm nhỏ: 1 muỗng canh

Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh

Nước mắm: 3 muỗng canh

Gia vị thông thường: 1 ít (đường / hạt nêm / tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Đầu tiên bạn cần chọn những miếng thịt lợn có màu hồng tươi hoặc đỏ nhạt. Khi dùng dao cắt ra, bạn sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, hơi bóng, lớp mỡ trắng sáng và săn chắc.

Để chọn được miếng thịt ngon, khi ăn không bị ngán vì lớp mỡ quá nhiều hoặc quá khô vì chủ yếu là thịt nạc, bạn phải chọn miếng thịt có tỷ lệ mỡ đều nhau và độ nghiêng.

Thịt ngon, sạch, không nuôi nhiều chất tạo nạc, nhìn chung có độ chắc, thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không có cảm giác quá lỏng.

Không nên chọn những miếng thịt lợn có mùi hôi, khi ấn vào không có độ đàn hồi vì đó là thịt cũ đã ôi thiu, tươi ngon hơn.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Trứng ngon thường có màu hồng hào, có lớp bột trắng bám xung quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn những quả trứng vịt lộn có màu sắc xỉn, có mùi khét.

Soi trứng thấy trứng có màu hồng, trong suốt, ở giữa có chấm hồng, đường kính túi khí không quá 1 cm, xung quanh có đường viền cố định, không di chuyển được thì đó là trứng tươi. Ngược lại, trứng đã để lâu khi soi thường thấy có những mảng màu đỏ với nhiều đường gờ, túi khí rộng trên 1,5 cm.

Thả trứng vịt vào nước muối 10% cũng là một cách hay để kiểm tra trứng. Khi trứng để được 3 đến 5 ngày thì khi thả vào dung dịch trứng sẽ chìm xuống, còn nếu trứng đã để quá 5 ngày khi thả vào dung dịch trứng sẽ nổi như thế bạn không nên dùng nữa.

Không nên chọn trứng bằng cách lắc nhẹ, như có nước bên trong, vì đó là trứng đã để lâu và không còn tươi.

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu

Nguyên liệu làm món thịt kho tàu

Cách chế biến thịt kho tàu

Ướp thịt

Thịt lợn hoặc bì lợn sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối, để ráo rồi thái miếng vừa ăn rồi cho vào bát, nên chọn loại thịt có da mỏng để giữ được độ ngon, ngọt và không bị ngấy.

Cho lần lượt 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt, để ướp ít nhất 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Ướp thịt lợn với các gia vị

Ướp thịt lợn với các gia vị

Thắng nước màu

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê đường vào chảo đun với lửa vừa, đồng thời dùng đũa khuấy đều tay cho đến khi nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

Chờ đường nguội, màu sẽ đậm hơn thì cho 1/2 chén (bát ăn cơm) nước lọc vào cho loãng.

Thắng nước màu

Thắng nước màu

Kho thịt

Bạn vớt thịt đã ướp cho vào nồi nước màu, đun lửa lớn đến khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào.

Đậy nắp nồi và nấu thịt trên lửa nhỏ trong 30 phút. Sau 30 phút, nếu nước cạn quá thì đổ thêm nước, cho 5 quả trứng vịt đã luộc chín vào nồi, đậy vung đun thêm 30 phút cho đến khi thịt chín mềm thì tắt lửa.

Cho thịt vào nồi và tiến hành kho thịt

Cho thịt vào nồi và tiến hành kho thịt

Thành phẩm

Như vậy, món thịt kho tàu thơm ngon đã sẵn sàng và có thể dùng nóng. Món ăn có màu nâu rất bắt mắt với hương vị đậm đà vô cùng hấp dẫn. Thịt heo om mềm, có vị béo nhẹ kết hợp với trứng vịt lộn vô cùng đưa cơm!

Món thịt kho tàu thơm ngon

Món thịt kho tàu thơm ngon

Món thịt kho tàu này rất dễ nấu nên bạn không mất nhiều thời gian để trổ tài cho bữa cơm ngày Tết. Món ăn có thể kết hợp với cơm trắng, bánh mì, bánh chưng hoặc dưa góp. Đặc biệt, món ăn này để được lâu mà vẫn thơm ngon.

Xem thêm các bài viết

Hướng dẫn làm mắm tép ngon khó cưỡng

Cách làm món thịt chưng mắm tép đậm đà tốn cơm

Đánh giá: 

Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị Seafood $$$ 0868019119 502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
5 stars - "Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị rất tốt" Bùi Toàn 302 Cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị chất lượng
Gửi đánh giá của bạn về bài viết:    Gửi đánh giá
Tin liên quan

Cách nấu chè nhãn tươi ngon bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể Cách nấu chè nhãn tươi ngon bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể
Chè long nhãn thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể, bạn đã thử chưa? Nếu bạn chưa thử hoặc đã thử nhưng vẫn không nấu được, hãy...

Hướng dẫn làm bánh bông lan hình trái tim cho ngày Lễ Tình Nhân Hướng dẫn làm bánh bông lan hình trái tim cho ngày Lễ Tình Nhân
Ngày lễ tình nhân Valentine đang đến! Hãy làm cho ngày Valentine thêm ý nghĩa và lãng mạn bằng cách tự làm chiếc bánh kem trái tim thơm ngon nhé. Cùng Kim Chí Bảo vào...

Cách làm mắm đu đủ giòn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình Cách làm mắm đu đủ giòn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình
Mắm đu đủ là một loại mắm khô - mắm rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay Kim Chí Bảo vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn làm món mắm đu đủ thơm ngon...

Cách làm bánh tằm khoai mì dai ngon, mềm ngọt cực hấp dẫn Cách làm bánh tằm khoai mì dai ngon, mềm ngọt cực hấp dẫn
Bánh tằm khoai mì là món ăn dân dã ra đời từ vùng đất miền Tây trù phú. Với hương vị dai ngon, mềm ngọt, món ăn đã chiếm được cảm tình của rất nhiều...

Cách làm mì giòn trộn xoài chua ngọt giòn tan dễ làm tại nhà Cách làm mì giòn trộn xoài chua ngọt giòn tan dễ làm tại nhà
Mì giòn trộn xoài là món ăn vặt thu hút giới trẻ không chỉ bởi tên gọi lạ mà còn bởi hương vị khiến ai ăn cũng phải ngạc nhiên bởi sự mới lạ và hấp...

Cách làm kem chuối cốt dừa đơn giản tại nhà, ai ăn cũng thích Cách làm kem chuối cốt dừa đơn giản tại nhà, ai ăn cũng thích
Cách làm kem chuối nước cốt dừa rất đơn giản, bạn có thể chiêu đãi gia đình ngay tại nhà trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng Kim Chí Bảo vào bếp để thử...

Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon đơn giản cho bữa sáng tiện lợi Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon đơn giản cho bữa sáng tiện lợi
Bánh mì cuộn xúc xích là món bánh hoàn hảo và bổ dưỡng nhất cho gia đình bạn vào mỗi buổi sáng. Từng sợi bánh mềm, thơm phức quyện cùng xúc xích bùi bùi chắc...

Cách làm kem kitkat matcha trà xanh ngọt ngào thơm béo cực đơn giản Cách làm kem kitkat matcha trà xanh ngọt ngào thơm béo cực đơn giản
Nếu ai là fan của dòng matcha thơm ngọt thì nhất định không thể bỏ qua món kem matcha trà xanh này nhé! Với sự trợ giúp của công thức vô cùng đặc biệt, bạn...

Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị như ngoài hàng Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị như ngoài hàng
Cháo trắng nóng hổi, ​​đặc sánh ăn cùng thịt ếch cay cay chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mọi thực khách. Hôm nay Kim Chí Bảo sẽ mách bạn cách làm cháo ếch Singapore...

Cách làm thịt cuộn rau củ nướng bằng lò nướng thơm ngon, dinh dưỡng Cách làm thịt cuộn rau củ nướng bằng lò nướng thơm ngon, dinh dưỡng
Nếu bạn là một “tín đồ” của đồ nướng thì không thể bỏ qua món thịt cuộn rau củ nướng đúng không nào? Trong bài viết này, Kim Chí Bảo hướng dẫn bạn...

Share: 



Bình luận:

Danh mục sản phẩm
Sản phẩm nổi bật

Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian
Sử dụng máy thái thịt đông lạnh giúp cắt thịt chín, đông lạnh thành những lát mỏng, đều và đẹp mắt. Cách vận hành của chiếc máy này cực kỳ dễ dàng...
Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng
Ngày nay, máy hút chân không ngày càng phổ biến và rất hữu ích. Máy được sử dụng tại nhà để đóng gói bát đĩa, thực phẩm... hay trong các ứng dụng công nghiệp,...
Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết
Ngày nay, những chiếc máy hút chân không đã khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Nó giúp bảo quản, bảo quản thực phẩm tốt hơn, sạch hơn, từ đó giữ được...
Kinh nghiệm sử dụng
Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian
Sử dụng máy thái thịt đông lạnh giúp cắt thịt chín, đông lạnh thành những lát mỏng, đều và đẹp mắt. Cách vận hành của chiếc máy này cực kỳ dễ dàng...
Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng
Ngày nay, máy hút chân không ngày càng phổ biến và rất hữu ích. Máy được sử dụng tại nhà để đóng gói bát đĩa, thực phẩm... hay trong các ứng dụng công nghiệp,...
Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết
Ngày nay, những chiếc máy hút chân không đã khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Nó giúp bảo quản, bảo quản thực phẩm tốt hơn, sạch hơn, từ đó giữ được...
Sử dụng máy thái thịt bằng tay trong hộ gia đình Sử dụng máy thái thịt bằng tay trong hộ gia đình
Việc các hộ gia đình đông người tụ tập thường xuyên trong những ngày nghỉ lễ để chuẩn bị những bữa ăn xa hoa là điều hết sức bình thường. Để chuẩn...
Tư Vấn Máy Hàn Túi Cho Gia Đình, Xưởng Sản Xuất Tư Vấn Máy Hàn Túi Cho Gia Đình, Xưởng Sản Xuất
Hiện nay, nhiều gia đình, nhà máy đang dần thay thế phương pháp hàn túi truyền thống bằng những chiếc máy đóng bao nhỏ gọn mà vẫn cho năng suất tốt. Nhưng không...
Khách hàng đánh giá
Tôi rất hài lòng với chất lượng sản phẩm khi mua hàng tại Kim Chí Bảo, Nhân viên tư vấn rất tốt. Nhất định tôi sẽ ủng hộ sản phẩm của công ty nhiều hơn
Nguyễn Việt Hoa

Nguyễn Việt Hoa

Máy hút chân không công nghiệp DZ260
Video
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU KIM CHÍ BẢO

502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh

✉ Email: kimchibao.sales05@gmail.com

☎ Hotline: 0868019119

Kết nối với chúng tôi
Facebook youtube google instagram
0868019119
zalo icon