Cách làm món thịt chưng mắm tép đậm đà tốn cơm
502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
MENU

Hotline

0868019119
02/11/2021 - 8:31 AMQuỳnh 1127 Lượt xem

Ẩm thực Việt Nam luôn mang đến những món ăn ngon với hương vị đặc trưng, đặc biệt là món thịt trưng mắm tép. Món ăn này làm tuy không khó nhưng bạn cũng cần phải khéo léo trong khâu chế biến để có được món ăn đạt chuẩn vị nhất. Cùng vào bếp chế biến món ăn này để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và đậm đà nhé.

Mắm tép là mắm gì?

Mắm tép được làm từ nguyên liệu chính là tép đồng muối chua và các loại thính. Tép đồng có kích thước tương đương với loại tôm nhỏ, màu trắng hồng nhạt, thân trong suốt, thường sống ở vùng nước ngọt như ao, sông, ruộng lúa ... Mắm tép được xếp vào một trong những đặc sản của ẩm thực Việt Nam, với vị đậm đà chứ không mặn như nước mắm nguyên chất hay mắm tôm, mắm ruốc.

Mắm tép ủ càng lâu thì món ăn sẽ càng lên men thơm ngon và hương vị sẽ rất kích thích vị giác. Người Việt Nam thích dùng mắm tép để làm món tép chưng thịt đặc trưng ăn rất tốn cơm. Ngoài ra mắm tép còn được dùng như một loại ướp sốt quết lên cá nướng hoặc chấm với thịt luộc ăn kèm rau sống.

Mắm tép chưng thịt thơm lừng là món ăn ngon rất hợp ăn vào những ngày mưa gió hay tiết trời se lạnh. Với cách chế biến món ăn này giúp tép dậy mùi đặc biệt, là món ăn ngon và hấp dẫn trong bữa cơm gia đình của bạn.

Để làm được món mắm tép chưng thịt bạn phải có nguyên liệu là mắm tép, nếu bạn không yên tâm với các loại mắm tép được bán sẵn trên thị trường thì bạn có thể tự làm mắm tép tại nhà. Tham khảo qua bài viết: hướng dẫn làm mắm tép ngon khó cưỡng 

Cách làm mắm tép chưng thịt nạc

Mắm tép chưng thịt nạc

Mắm tép chưng thịt nạc rất đơn giản và dễ làm

Nguyên liệu chế biến:

Thịt nạc vai: 500g

Hành tím: 3-4 củ

Sả: 2 nhánh, tỏi: 2 của, riềng: 1 củ

Gia vị: đường, dầu ăn, tiêu, hạt nêm…

Mắm tép: 5 muỗng

Cách chọn mua thịt heo ngon

Màu sắc: Nếu là thịt lợn tươi thì có lớp màng khô, bề mặt có màu đỏ tươi, hơi se. Khi cắt miếng thịt ra, bạn sẽ thấy vết cắt có màu hồng nhạt, da thịt có màu hồng và mịn, có mùi thơm đặc trưng.

Độ đàn hổi: Dùng ngón tay ấn chặt vào thịt rồi thả ra, nếu không hiện vân tay và thịt nhanh chóng đàn hồi lại thì chứng tỏ nó là thịt tươi. Nếu thịt còn vân tay, thịt đã thiu thì không nên mua.

Với món ăn này, bạn có thể mua thịt về rồi xay nhuyễn hoặc bạn cũng có thể mua thịt xay sẵn rồi về chế biến. Ngoài ra món này bạn cũng có thể dùng thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ để làm món này cũng được.

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

Thịt mua về bạn đem rửa sạch, nếu là thịt nguyên miếng thì tiến hành chần sơ qua nước sôi sau đó tiến hành băm nhỏ để chưng. Sả, tỏi, hành tím, riềng sau khi rửa sạch thì băm nhuyễn.

Thịt bạn ướp với 3 muỗng đường, 5 muỗng tép và cho nguyên liệu đã băm nhỏ cùng một ít tiêu vào trộn đều ướp trong khoảng 1 tiếng để thấm gia vị.

Chế biến:

Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt tơi ra và tiếp tục đảo đều cho đến khi thịt ra nước, sau đó tiếp tục đun lửa vừa cho đến khi nước cạn, nếu trong quá trình đun bạn thấy thịt quá khô thì có thể cho thêm một chút dầu ăn.

Xào thịt với mắm tép đến khi thịt săn lại

Xào thịt với mắm tép đến khi thịt săn lại

Quan sát thấy thịt chuyển sang màu nâu sẫm, săn chắc và có mùi thơm thì tắt bếp, có thể cho thêm ớt sừng nếu thích, bày món ăn và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Hoặc bạn có thể để thịt chín cho nguội bớt rồi cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Cách làm mắm tép chưng thịt ba chỉ

Mắm tép chưng thịt ba chỉ đậm đà

Mắm tép chưng thịt ba chỉ đậm đà

Nguyên liệu chế biến:

Thịt ba chỉ: 300g

Tép: 5 muỗng

Gừng: 1 củ, sả, hành tím: 2 củ

Gia vị: nước màu, đường

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch chần qua nước sôi để khử mùi, thái miếng mỏng vừa ăn. Gừng, sả và hành tím tiến hành rửa sạch rồi thái băm nhuyễn. Mắm tép thì pha với tường và cho thêm chút nước tạo độ sánh.

Tiếp theo phi thơm hành tím và cho hỗn hợp mắm tép đã pha chế lúc đầu vào đun liu riu khoảng 1-2 sau đó đổ ra bát để nguội. Trộn thịt với hỗn hợp mắm đã đun và nước màu rồi bọc kín lại ướp trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Chế biến: Cho chảo lên đun nóng, thêm chút dầu ăn, phi thơm hành khô và gừng thái chỉ. Sau đó cho thịt vào chảo. Khi thịt chín, nêm gia vị vừa ăn rồi cho sả băm nhỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức, tùy theo khẩu vị bạn có thể cho thêm ớt băm vào để món ăn thêm hấp dẫn.

Mắm tép chưng thịt ăn với cơm rất ngon

Mắm tép chưng thịt ăn với cơm rất ngon

Với cách làm mắm tép chưng thịt dễ làm, bạn có thể tự làm mắm tép chưng thịt, không tốn kém mà lại đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Đánh giá: 

Cách làm món thịt chưng mắm tép đậm đà tốn cơm Cách làm món thịt chưng mắm tép đậm đà tốn cơm Seafood $$$ 0868019119 502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
5 stars - "Cách làm món thịt chưng mắm tép đậm đà tốn cơm rất tốt" Bùi Toàn 193 Cách làm món thịt chưng mắm tép đậm đà tốn cơm chất lượng
Gửi đánh giá của bạn về bài viết:    Gửi đánh giá
Tin liên quan

Cách nấu chè nhãn tươi ngon bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể Cách nấu chè nhãn tươi ngon bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể
Chè long nhãn thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể, bạn đã thử chưa? Nếu bạn chưa thử hoặc đã thử nhưng vẫn không nấu được, hãy...

Hướng dẫn làm bánh bông lan hình trái tim cho ngày Lễ Tình Nhân Hướng dẫn làm bánh bông lan hình trái tim cho ngày Lễ Tình Nhân
Ngày lễ tình nhân Valentine đang đến! Hãy làm cho ngày Valentine thêm ý nghĩa và lãng mạn bằng cách tự làm chiếc bánh kem trái tim thơm ngon nhé. Cùng Kim Chí Bảo vào...

Cách làm mắm đu đủ giòn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình Cách làm mắm đu đủ giòn ngon và đưa cơm cho bữa ăn gia đình
Mắm đu đủ là một loại mắm khô - mắm rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Hôm nay Kim Chí Bảo vào bếp sẽ hướng dẫn các bạn làm món mắm đu đủ thơm ngon...

Cách làm bánh tằm khoai mì dai ngon, mềm ngọt cực hấp dẫn Cách làm bánh tằm khoai mì dai ngon, mềm ngọt cực hấp dẫn
Bánh tằm khoai mì là món ăn dân dã ra đời từ vùng đất miền Tây trù phú. Với hương vị dai ngon, mềm ngọt, món ăn đã chiếm được cảm tình của rất nhiều...

Cách làm mì giòn trộn xoài chua ngọt giòn tan dễ làm tại nhà Cách làm mì giòn trộn xoài chua ngọt giòn tan dễ làm tại nhà
Mì giòn trộn xoài là món ăn vặt thu hút giới trẻ không chỉ bởi tên gọi lạ mà còn bởi hương vị khiến ai ăn cũng phải ngạc nhiên bởi sự mới lạ và hấp...

Cách làm kem chuối cốt dừa đơn giản tại nhà, ai ăn cũng thích Cách làm kem chuối cốt dừa đơn giản tại nhà, ai ăn cũng thích
Cách làm kem chuối nước cốt dừa rất đơn giản, bạn có thể chiêu đãi gia đình ngay tại nhà trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng Kim Chí Bảo vào bếp để thử...

Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon đơn giản cho bữa sáng tiện lợi Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon đơn giản cho bữa sáng tiện lợi
Bánh mì cuộn xúc xích là món bánh hoàn hảo và bổ dưỡng nhất cho gia đình bạn vào mỗi buổi sáng. Từng sợi bánh mềm, thơm phức quyện cùng xúc xích bùi bùi chắc...

Cách làm kem kitkat matcha trà xanh ngọt ngào thơm béo cực đơn giản Cách làm kem kitkat matcha trà xanh ngọt ngào thơm béo cực đơn giản
Nếu ai là fan của dòng matcha thơm ngọt thì nhất định không thể bỏ qua món kem matcha trà xanh này nhé! Với sự trợ giúp của công thức vô cùng đặc biệt, bạn...

Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị như ngoài hàng Cách nấu cháo ếch Singapore ngon chuẩn vị như ngoài hàng
Cháo trắng nóng hổi, ​​đặc sánh ăn cùng thịt ếch cay cay chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mọi thực khách. Hôm nay Kim Chí Bảo sẽ mách bạn cách làm cháo ếch Singapore...

Cách làm thịt cuộn rau củ nướng bằng lò nướng thơm ngon, dinh dưỡng Cách làm thịt cuộn rau củ nướng bằng lò nướng thơm ngon, dinh dưỡng
Nếu bạn là một “tín đồ” của đồ nướng thì không thể bỏ qua món thịt cuộn rau củ nướng đúng không nào? Trong bài viết này, Kim Chí Bảo hướng dẫn bạn...

Share: 



Bình luận:

Danh mục sản phẩm
Sản phẩm nổi bật

Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian
Sử dụng máy thái thịt đông lạnh giúp cắt thịt chín, đông lạnh thành những lát mỏng, đều và đẹp mắt. Cách vận hành của chiếc máy này cực kỳ dễ dàng...
Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng
Ngày nay, máy hút chân không ngày càng phổ biến và rất hữu ích. Máy được sử dụng tại nhà để đóng gói bát đĩa, thực phẩm... hay trong các ứng dụng công nghiệp,...
Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết
Ngày nay, những chiếc máy hút chân không đã khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Nó giúp bảo quản, bảo quản thực phẩm tốt hơn, sạch hơn, từ đó giữ được...
Kinh nghiệm sử dụng
Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian Làm Sao Để Máy Thái Thịt Đông Lạnh Luôn Bền Với Thời Gian
Sử dụng máy thái thịt đông lạnh giúp cắt thịt chín, đông lạnh thành những lát mỏng, đều và đẹp mắt. Cách vận hành của chiếc máy này cực kỳ dễ dàng...
Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng Máy hút chân không hoạt động trên nguyên lý nào? Các lưu ý khi sử dụng
Ngày nay, máy hút chân không ngày càng phổ biến và rất hữu ích. Máy được sử dụng tại nhà để đóng gói bát đĩa, thực phẩm... hay trong các ứng dụng công nghiệp,...
Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết Lợi Ích Quan Trọng Của Máy Hút Chân Không Gia Đình Bạn Nên Biết
Ngày nay, những chiếc máy hút chân không đã khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Nó giúp bảo quản, bảo quản thực phẩm tốt hơn, sạch hơn, từ đó giữ được...
Sử dụng máy thái thịt bằng tay trong hộ gia đình Sử dụng máy thái thịt bằng tay trong hộ gia đình
Việc các hộ gia đình đông người tụ tập thường xuyên trong những ngày nghỉ lễ để chuẩn bị những bữa ăn xa hoa là điều hết sức bình thường. Để chuẩn...
Tư Vấn Máy Hàn Túi Cho Gia Đình, Xưởng Sản Xuất Tư Vấn Máy Hàn Túi Cho Gia Đình, Xưởng Sản Xuất
Hiện nay, nhiều gia đình, nhà máy đang dần thay thế phương pháp hàn túi truyền thống bằng những chiếc máy đóng bao nhỏ gọn mà vẫn cho năng suất tốt. Nhưng không...
Khách hàng đánh giá
Tôi rất hài lòng với chất lượng sản phẩm khi mua hàng tại Kim Chí Bảo, Nhân viên tư vấn rất tốt. Nhất định tôi sẽ ủng hộ sản phẩm của công ty nhiều hơn
Nguyễn Việt Hoa

Nguyễn Việt Hoa

Máy hút chân không công nghiệp DZ260
Video
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU KIM CHÍ BẢO

502 Nguyễn Trãi, Phường Võ Cường, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh

✉ Email: kimchibao.sales05@gmail.com

☎ Hotline: 0868019119

Kết nối với chúng tôi
Facebook youtube google instagram
0868019119
zalo icon