Cách nấu cháo cá hồi khoai lang thơm ngon hấp dẫn

Cá hồi chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi nên có thể sử dụng trong nhiều món ăn ngon. Hôm nay, Kim Chí Bảo sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cháo cá hồi khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng. Nhanh tay vào bếp nấu món cháo này cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm cháo cá hồi khoai lang

Cá hồi phi lê: 300 gram

Khoai lang: 2 củ (khoảng 200 250g)

Sữa tươi không đường: 250 ml

Gạo tẻ: 100 gram

Gạo nếp: 100 gram

Gừng: 1 củ

Hành lá: 5 nhánh

Nguyên liệu khác: thì là, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

Bạn nên chọn mua những con cá hồi có màu hồng tươi hoặc cam, khi sờ vào thấy thớ thịt cá có độ đàn hồi tốt.

Khi mua cá, bạn nên xem kỹ bề mặt của cá hồi, nếu cá khô, không bị ướt hoặc tiết dịch lạ, các đường gân mỡ trên mình cá đều và không bị xỉn màu hoặc có màu nâu thì bạn nên mua vì đó là cá hồi phi lê tươi.

Ngoài ra, bạn nên chọn những miếng cá hồi phi lê có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ và không bị thâm đen.

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon

Để chọn mua được những củ khoai lang tươi ngon, bạn nên ưu tiên những củ khoai vừa chín tới, khi cầm có cảm giác nặng tay.

Nên mua những củ khoai lang có vỏ ngoài lành lặn, không bị trầy xước, thâm tím, dùng tay bóp nhẹ sẽ thấy củ cứng.

Không nên chọn mua những củ quá lớn hoặc có kích thước rỗng ruột hoặc có những lỗ đen trên thân vì thường những củ này sẽ bị phồng và có nhiều xơ, ăn không ngọt.

Nguyên liệu làm món cháo cá hồi khoai lang

Cách chế biến cháo cá hồi khoai lang

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên gạo nếp và gáo tẻ bạn vo sạch rồi để cho gạo ráo nước.

Cá hồi phi lê sau khi mua về tiến hành lọc bỏ phần da, còn phần thịt rửa sạch với nước, sau đó ngâm cá trong 250 ml sữa tươi không đường trong khoảng 20 đến 30 phút.

Phần đầu hành lá và gừng rửa sạch, cắt khúc nhỏ để riêng, hành lá và thì là rủa sạch thái nhỏ

Cuối cùng, bạn gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu

Ướp cá hồi

Sau khi rửa sạch cá hồi với nước ấm, bạn cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Sau đó ướp cá với 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu xay và một chút dầu ăn rồi trộn đều cho thấm gia vị.

Tiến hành ướp cá hồi

Nấu cháo

Bạn cho tất cả gạo vào nồi cơm điện, thêm nước lọc và bật nút nấu cháo (nếu nồi không có chế độ nấu cháo thì bạn bật nút nồi cơm điện và đừng quên cho nhiều nước vào nhé).

Nấu cháo bằng nồi chuyên dụng hoặc nồi cơm điện

Xào cá hồi

Đặt chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành lá và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cá hồi đã ướp vào xào trên lửa vừa cho đến khi cá chín.

Bắc chảo lên và tiến hành xào cá hồi

Hấp khoai lang

Cho 500 ml nước lọc vào nồi, đợi nước sôi nhẹ thì cho khoai lang vào rổ đậy vung. Hấp khoai lang khoảng 15 đến 20 phút cho đến khi khoai chín.

Sau đó bắc nồi hấp khoai lang

Nấu cháo cá hồi khoai lang

Cho khoai đã chín vào nồi cháo, bật lại nút để cháo sôi rồi cho cá đã chiên vào khuấy nhẹ tay bằng thìa hoặc đũa.

Bạn nêm lại cháo theo khẩu vị của gia đình, nấu thêm khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Cho cá hồi và khoai lang vào nấu cùng cháo

Thành phẩm

Cháo khoai lang với cá hồi có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm khó cưỡng. Cháo rất ngon, có vị béo của cá hồi và khoai lang vô cùng hấp dẫn.

Đến giờ ăn, bạn múc cháo ra bát, thêm hành lá và thì là. Nếu thích món cay, bạn có thể cho thêm tiêu xay hoặc ớt.

Thành phẩm món cháo cá hồi khoai lang bổ dưỡng

Trên đây, Kim Chí Bảo đã hướng dẫn xong cách nấu cháo cá hồi khoai lang thơm ngon bổ dưỡng chỉ với vài bước đơn giản. Hãy nhanh tay để ghi lại công thức nấu món cháo thơm ngon này cho cả nhà nhé.

Xem thêm các bài viết

Cách làm hạt rẻ rang bơ bằng nồi chiên không dầu

Cách làm khoai tây chiên giòn ngon

Cách làm khoai lang kén giòn ngon thơm