Cách làm tào phớ thanh mát tại nhà

Tào phớ  là món ăn ngon “thần thánh” đối với tuổi thơ mỗi người. Với vị ngọt thanh, tào phớ trắng mềm cùng nước đường pha chút gừng đọng lại trong miệng vị thanh ngọt trên đầu lưỡi. Hè đang tới rồi, hôm nay Kim Chí Bảo xin hướng dẫn cách làm tào phớ ngon cho cả gia đình giải nhiệt nhé!

Cách làm tào phớ thanh mát

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200 gram đậu nành

200 gram đường thốt nốt

50 gram đường

50 gram đường nho hoặc gelatin

100 gram lá dứa

Máy xay sinh tố, túi lọc đậu

3 lát gừng

Nước lọc đun sôi để nguội

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món tào phớ

Bước 1: Ngâm, xay đậu nành

Trước tiên, bạn cần ngâm đậu nành cho ngập nước ít nhất khoảng 8 tiếng, rồi vớt ra rửa sạch để ráo. Sau đó, bạn xay nhuyễn đậu nành với 1100ml nước đã chuẩn bị.

Sử dụng máy xay sinh tố để xay đậu nành

Bước 2: Lọc sữa đậu nành vừa xay

Bạn cần chuẩn bị 1 tô lớn để lọc bã đậu lấy sữa. Sau đó đổ phần nước đậu ở máy sinh tố vào trong túi lọc đậu, để tô ở dưới để hứng nước. Khi đổ hết nước đậu này vào túi, bạn bắt đầu dùng tay bóp túi sao cho nước ra hết khỏi bã đậu.

Lọc sữa đậu nành bằng túi lọc

Bước 3: Đun nước đậu cùng lá dứa

Đổ sữa đậu vào nồi, cho thêm 2 thìa đường, bật bếp đun sôi. Cho lá dứa đã rửa sạch vào nồi đun cùng cho thơm. Dùng muỗng khuấy sữa đều tay và không được đậy vung. Bạn cho lửa để to, đến khi sữa sôi thì vặn lửa nhỏ lại, vớt hết bọt và lá dứa ra đun tiếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Đun nước cùng lá dứa cho thơm

Bước 4: Hòa đường nho hoặc bột gelatin

Hòa 3 thìa cafe đường nho hoặc bột gelatin vào 2 thìa nước đun sôi để nguội trong một chén nhỏ, khuấy đều cho tan. Rồi đổ nước đường nho vào nồi đã chuẩn bị sẵn, tráng đều. Sau đó đổ sữa vừa đun trên bếp vào trong nồi thật nhanh.

Hoà đường vào nước lọc

Bước 5: Pha nước đường

Bắc nồi lên bếp, cho 2 chén nước lọc vào nồi, thả đường thốt nốt thái mỏng vào, đun sôi, khuấy đều tay đến khi nước đường sánh lại, thả 3 lát gừng vào nồi, khuấy lần nữa rồi tắt bếp. Nồi sữa bạn để nguội trong 8 tiếng, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh

Bước 6: Thưởng thức tào phớ

Tào phớ sau khi đông lại, bạn dùng muỗng inox hớt mỏng bề mặt tàu phớ thành từng miếng cho vào cốc, múc nước đường  cho ngập tào phớ. Lớp tàu hũ trắng mịn kèm với nước đường ngọt dịu và thoang thoảng  là vị thơm của gừng chắc chắn sẽ khiến bạn si mê

Tào phớ thanh mát, ngọt dịu

 Với cách làm tào phớ  ở trên Kim Chí Bảo tin rằng các chị em hoàn toàn có thể dễ dàng làm món ăn này cho cả gia đình vào cuối tuần. Xin chúc các bạn ngon miệng

Xem thêm các bài viết

Cách làm chè sương sa sương sáo sương sâm thanh mát, giải nhiệt ngày hè

Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon, tốt cho sức khỏe