Cách làm lagu chay thơm ngon thanh đạm và bổ dưỡng

Lagu chay là một trong những món chay thanh đạm nhưng giàu chất dinh dưỡng, là sự kết hợp của các loại củ và nấm, đậu. Cùng tham khảo cách nấu lagu chay cực đơn giản với mẹo vặt nấu ăn để thưởng thức ngay nhé!

Nguyên liệu làm Lagu chay

Khoai tây: 3 củ

Cà rốt: 3 củ

Bò lát chay: 20 gr

Nấm mỡ: 50 gr

Nấm hương: 50 gr

Bắp non: 50 gr

Tàu hủ ky: 50 gr

Đậu theo sở thích: 100 gr

Cà chua băm: 1 trái

Tương cà: 2 muỗng canh

Nước dừa: 1 lít

Gia vị thông dụng: (đường 1 ít)

Nguyên liệu làm lagu chay thanh đạm

Cách chế biến Lagu chay

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho cà rốt và khoai tây đã cắt theo ý thích vào chảo dầu, chiên với lửa vừa trong vòng 5 phút, sau đó dùng rây lọc bỏ bớt dầu để hạn chế lượng dầu bám vào thực phẩm.

Cho cà rốt và khoai tây đã chiên vào tô, nêm gia vị theo công thức sau: 1 gói bột dầu lagu, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay, đảo đều và ngâm trong 10 phút.

Sơ chế nguyên liệu của món ăn

Xào các loại rau nấm và đồ ăn kèm

Đun nóng chảo với dầu thực vật, sau đó cho 1 thìa hành tím băm vào phi thơm. Khi hành đã thơm, bạn cho 20 gam thịt bò chay, 50 gam đậu phụ, 50 gam bắp non, 50 gam nấm mỡ và 50 gam nấm rơm vào xào trong 5 phút và giữ lửa vừa phải.  Tiếp theo, đừng quên thêm 1 thìa hạt nêm chay để nấm thơm, sau đó xào trên lửa vừa trong 2 phút.

Xào các loại rau nấm và đồ ăn kèm

Nấu lagu chay

Đun nóng nồi với 2 thìa dầu thực vật sau đó cho 1 thìa hành tím băm nhỏ, 2 thìa tương cà, 1 quả cà chua băm nhỏ và cà chua vào xào. Sau đó bạn cho 1 lít nước dừa vào, đồng thời cho các loại rau củ đã ướp sẵn và 1 chén đậu tùy theo sở thích vào đun sôi khoảng 10 phút với lửa vừa.

Cho nấm vào xào nhẹ, thêm 4 muỗng canh gia vị chay, 3 muỗng canh kẹo dẻo, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương và trộn đều.

Sau đó bạn chuẩn bị một cốc nước khoảng 4 thìa, cho 2 thìa bột sắn dây vào, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết thì đổ vào nồi nấu. Cho 1/2 củ hành tây vào và đảo nhẹ lần cuối để các gia vị và nấm quyện vào nhau rồi vo viên!

Nấu lagu chay

Thành phẩm

Món lagu chay thơm ngon, thanh đạm với màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Khi nếm thử món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và một chút beo béo từ nước dừa. Rễ và rau củ được trộn và gia vị để có vị ngọt và mặn. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon!

Món lagu chay thơm ngon thanh đạm

Hãy nhanh tay lưu lại công thức nấu lagu chay đơn giản mà ngon này để trổ tài nấu nướng cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!

Xem thêm các bài viết

Cách nấu lẩu chao đậu nành đổi vị ngày rằm

Cách nấu cà ri xanh chay, cay nồng thơm ngon cực dễ làm tại nhà